Thịt vai heo

MÔ TẢ CHI TIẾT

• Thịt vai là phần thịt nằm ở vị trí vai của con heo. Phần thịt này thường dày, đầy đặn, có độ dai và giòn và tỷ lệ nạc mỡ cân bằng nhau nên đây cũng là khúc thịt heo rất ngon được nhiều người lựa chọn.
• Thịt vai tươi, mềm, tỷ lệ nạc-mỡ hài hòa nên rất phù hợp để chế biến các món như: Thịt kho trứng, thịt nướng BBQ, thịt chiên giòn, thịt luộc.

THÀNH PHẦN

• Trong thịt heo chứa nhiều protein giúp cung cấp chất đạm và axit amin cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.
• Thành phần dinh dưỡng vô cùng quan trọng trong thịt heo không thể không nhắc đến là chất kẽm và chất sắt, đây là chất dinh dưỡng giúp chữa lành vết thương, chống oxy hóa hiệu quả, tham gia vào quá trình sản sinh ra máu cho cơ thể.
• Thịt heo cung cấp đầy đủ các thành phần dinh dưỡng, cung cấp chất đạm, chất béo, các vitamin và muối khoáng cho cơ thể.

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG

Thịt vai heo được dùng nhiều trong các món kho, chiên, nướng. Phần thịt này cũng rất thích hợp xay cùng mỡ để chế biến các món nhồi, dồn…thịt vai heo có thể băm nhỏ, làm thịt viên hoặc xào, thậm chí chiên rán và hấp đều ngon.

MẸO NẤU NGON

– Trước khi cho thịt vào để nướng, nên dùng nước sôi hoặc nước canh nóng trần qua thịt, như vậy món thịt sẽ mềm và khi nướng xong thịt sẽ giòn hơn.
– Muối giúp không bị bắn dầu/mỡ khi chiên thịt: cho thêm 1 ít muối vào chảo, như thế dầu/mỡ sẽ bớt bắn ra chiên thịt.